艾瑪是兒

既雞腿之後

第二道烤箱料理-杏仁瓦片

雖然我不愛吃杏仁  但因為這道很簡單 還是試做看看了

畢竟剛起步  如果一直失敗 打擊很大阿!!!

[材料]

杏仁片       100G   (好貴阿 一點點就要幾百塊)

蛋白          2顆

                (在這要推薦一個小物-蛋黃白分離器  超.好.用.   以前還嗤之以鼻 用過才知道 好用到流淚 真心不騙!!)

無鹽奶油    40G

糖             32G

低筋麵粉    15G

[步驟]

1.量好所有材料  奶油隔水加熱融化

2.蛋白+糖 打勻

3.加入奶油 繼續拌勻

4.加入過篩的低筋麵粉拌勻

5.加入杏仁片 小心拌勻 太大力會把杏仁片弄破

   辦到這裡會覺得 天啊!杏仁料太多了吧!這樣等等能成型嗎

   放心，很OK的

6.用湯匙舀適量鋪在烤盤上 杏仁片盡量不要堆疊  大小也要一樣  比較好控制火侯

哈哈哈哈哈  我鋪太大片了 舀太大匙 結果變巨無霸

非常難控制火侯

這邊熟了 那邊還很新鮮  好不容易熟了  那邊也焦了

超級煩  哀

出爐囉  放在架子上涼

其實味道還不錯 有脆 只是醜醜的

放涼後要放在密封罐保脆喔

像我只放在樂扣盒  隔天就論去了QQ

最後來張特寫: